Contexte :
Face à une évolution significative des habitudes de consommation et à l’émergence de nouvelles tendances alimentaires, le marché des superettes connaît une transformation profonde.
Vous avez été recrutés en tant que jeunes consultants par “InnovaFood Strategies”, un cabinet de conseil en marketing spécialisé dans le secteur alimentaire.
Vous devez développer un concept innovant d’épicerie pour un client désirant se lancer dans le marché en pleine mutation des superettes.
Le porteur de projet
Alexandre, 35 ans, est un entrepreneur visionnaire avec une passion pour l’alimentation durable et l’innovation. Après avoir obtenu son master en gestion des entreprises avec une spécialisation en développement durable, il a acquis une expérience précieuse en travaillant pendant plusieurs années dans le secteur de la distribution alimentaire. Durant cette période, il a développé une compréhension approfondie des opérations de magasin, de la gestion des stocks, et des stratégies d’achat, tout en forgeant des relations solides avec de nombreux fournisseurs locaux et biologiques.
Son intérêt pour l’impact environnemental de la consommation l’a conduit à explorer des modèles d’affaires alternatifs et à s’engager activement dans des initiatives locales de développement durable. Alexandre a participé à des projets communautaires visant à réduire le gaspillage alimentaire et à promouvoir l’éducation nutritionnelle.
Disposant d’un budget initial de 200 000 euros, accumulé grâce à ses économies et à un héritage familial, Alexandre est prêt à investir dans son projet de superette. Il envisage également d’augmenter ce budget en attirant des investissements externes, séduit par l’unicité et la viabilité de son concept.
Alexandre se distingue par sa capacité à innover et à penser hors des sentiers battus. Il envisage d’intégrer des technologies avancées dans son épicerie pour offrir une expérience client améliorée, telles que des caisses automatiques pour réduire le temps d’attente ou une application mobile pour faciliter les commandes en ligne et les livraisons à domicile.
Toutefois, Alexandre est conscient des défis qui l’attendent, notamment la recherche d’un emplacement stratégique pour sa superette, la construction d’un catalogue de produits qui réponde aux attentes des consommateurs soucieux de leur alimentation, et la mise en place d’une stratégie de marketing efficace pour lancer et promouvoir son entreprise.
Avec un esprit d’entreprise aiguisé, une expérience solide et une passion pour l’innovation durable, Alexandre est bien équipé pour transformer sa vision en réalité. Son ambition n’est pas seulement de créer une superette, mais de contribuer à un changement positif dans les habitudes de consommation, en favorisant l’accès à des produits alimentaires sains, locaux et respectueux de l’environnement.
Mission :
La première mission de votre équipe consiste à proposer un concept innovant d’épicerie qui répond non seulement aux tendances actuelles de consommation mais qui anticipe également les besoins futurs des consommateurs tout en se démarquant dans ce marché très compétitif.
Vous devrez effectuer une analyse approfondie du marché, identifier les opportunités, les risques, et définir une stratégie de positionnement unique.
Objectif Final :
Votre objectif final est de convaincre “InnovaFood Strategies” et son client de la viabilité et de l’innovation de votre concept d’épicerie, en mettant en avant votre compréhension approfondie du marché, votre créativité, et votre capacité à penser stratégiquement.
Instructions :
Pour mener à bien votre mission et atteindre votre objectif, vous devrez suivre la démarche suivante :
1. Analyse de Marché :
- Recherche et Collecte de Données : Analysez le document “Xerfi Superettes” et rassemblez des données sur le marché actuel des superettes, en incluant les tendances de consommation, la concurrence, et les innovations technologiques.
- Analyse SWOT : Effectuez une analyse SWOT pour évaluer les forces, faiblesses, opportunités et menaces du secteur.
2. Diagnostic :
- Synthèse de l’Analyse : Sur la base de votre analyse, établissez un diagnostic clair de la situation actuelle du marché des épiceries qui résumera les insights clés obtenus lors de l’analyse de marché pour dresser un diagnostic complet. Ce diagnostic doit identifier les défis majeurs et les opportunités à saisir.
3. Objectifs :
- Définition des Objectifs SMART : Formulez des objectifs Spécifiques, Mesurables, Atteignables, Réalistes et Temporellement définis pour le lancement et le développement de votre concept d’épicerie.
4. Stratégie Marketing :
- Segmentation : Identifiez les différents segments de marché pertinents pour votre concept d’épicerie, en vous basant sur des critères démographiques, psychographiques, comportementaux, etc.
- Ciblage : Sélectionnez le ou les segments de marché sur lesquels vous souhaitez vous concentrer.
- Positionnement : Développez un positionnement clair pour votre concept d’épicerie qui le différencie de la concurrence et qui résonne avec votre marché cible.
5. Marketing-Mix (4P) :
- Politique de Produit : Définissez l’offre de produits, en mettant l’accent sur l’innovation, la qualité, et l’adéquation avec les besoins du segment ciblé.
- Politique de Prix : Établissez une stratégie de prix qui correspond à la valeur perçue par le consommateur et qui est compétitive sur le marché.
- Politique de Distribution : Définissez comment l’épicerie va rendre ses produits disponibles aux consommateurs. L’objectif est d’optimiser la manière dont les produits sont distribués pour rencontrer au mieux les besoins et préférences des clients ciblés, tout en assurant la rentabilité de l’épicerie. Cela inclut :
- La sélection des emplacements (zones géographiques, online vs. offline),
- Le choix du type de points de vente (boutique physique, boutique en ligne, vente directe, etc.),
- La logistique de livraison (pour les commandes en ligne),
- Les partenariats avec d’autres acteurs pour élargir la portée ou l’efficacité de la distribution.
- Politique de Promotion : Concevez un plan de communication et de promotion pour générer de la visibilité et attirer les clients vers votre épicerie.
Focus sur le plan de communication
Pour réaliser un plan de communication dans le cadre de la création d’un concept d’épicerie innovant, suivez ces étapes adaptées :
- Analyse de Situation : Comprenez le marché actuel de l’épicerie, votre positionnement et vos avantages concurrentiels.
- Définition des Objectifs : Fixez des objectifs clairs pour votre communication (ex. : accroître la notoriété de marque, promouvoir un nouveau produit, augmenter le trafic en magasin).
- Identification de la Cible : Déterminez qui sont vos clients idéaux en termes de démographie, comportements d’achat, préférences, etc.
- Conception du Message : Créez un message cohérent et percutant qui résonne avec votre cible et met en avant la proposition de valeur unique de votre épicerie.
- Sélection des Canaux : Optez pour les canaux de communication les plus pertinents pour atteindre votre public (réseaux sociaux, email marketing, événements locaux, publicités imprimées).
- Budget et Planification : Élaborez un budget et un calendrier détaillés, alignés avec vos ressources et objectifs.
- Exécution : Implémentez le plan de communication selon le calendrier établi, en veillant à la cohérence des messages sur tous les canaux.
- Mesure des Résultats : Utilisez des indicateurs clés de performance (KPIs) pour évaluer l’efficacité de votre communication et ajustez la stratégie si nécessaire.
Déroulement et Livrable :
Chaque groupe d’étudiants travaillera à travers ces étapes, en commençant par l’analyse de marché pour terminer avec un plan marketing-mix complet.
Le projet se conclura par une présentation où chaque groupe exposera son concept, son analyse, ses objectifs et sa stratégie marketing.
Le livrable sera constitué par une présentation PowerPoint.
Documents supports
