L’introduction du mémoire de recherche est constituée des éléments ci-après, même si leurs intitulés ne doivent pas apparaître dans le document final, chacun de ces éléments doit être présenté :

1. Contexte managérial (titre à ne pas faire apparaître dans le plan ou dans le document) :

Dans un mémoire de recherche, la description du contexte managérial est une étape clé qui permet d’ancrer l’étude dans une problématique concrète et actuelle. Cette partie a pour vocation de poser les bases nécessaires pour identifier et formuler une question de recherche pertinente. En explorant les transformations, enjeux et défis du secteur étudié, l’objectif est de montrer en quoi ces éléments justifient une investigation approfondie et originale.

Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, le contexte managérial peut inclure des réflexions sur les évolutions des attentes des clients, les impacts des technologies comme l’intelligence artificielle ou encore les stratégies de durabilité adoptées par les entreprises. Ces éléments peuvent ensuite dégager une question de recherche spécifique, telle que : “Comment les pratiques écoresponsables influencent-elles les choix des consommateurs dans l’hôtellerie haut de gamme ?”

Cette progression logique, du général au spécifique, guide le lecteur vers la question de recherche (qui sera ensuite transformée en problématique) et justifie la nécessité de la recherche.
En s’appuyant sur des sources fiables, comme des revues professionnelles (Hospitality Net, L’Hôtellerie Restauration), des rapports d’organismes officiels (OMT, Atout France, Forum Economique Mondial, OCDE), des instituts de la statistique (INSEE, Statista, Eurostat ou encore des études de cabinets de conseil (Deloitte, KPMG, Xerfi), cette partie démontre la pertinence et l’actualité du sujet.
Quelques revues à consulter :

2. Question de recherche (titre à ne pas faire apparaître dans le plan ou dans le document) :

La formulation d’une question de recherche découle d’une analyse critique approfondie de la situation managériale observée, qui permet de mettre en lumière une question spécifique, pertinente et ancrée dans la réalité du secteur étudié. L’objectif principal est de formuler une interrogation claire et compréhensible, exprimée dans un langage accessible à un non-spécialiste.

Une transition entre contexte et problématique

Après avoir exposé le contexte managérial, il est nécessaire de synthétiser les enjeux et tensions observés pour les transformer en une question ouverte. Cette interrogation reflète les défis actuels auxquels les acteurs du secteur sont confrontés. Elle doit être suffisamment large pour permettre une exploration approfondie, mais également assez ciblée pour rester réalisable dans le cadre d’une recherche de Master.

Par exemple, dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, une analyse de la montée en puissance des hôtels écoresponsables pourrait soulever des questions comme : “Quels sont les facteurs qui motivent les consommateurs à choisir un hôtel durable ?” Cette interrogation combine les dimensions managériales et comportementales tout en étant directement compréhensible pour un public non spécialisé.

Les critères d’une bonne question de recherche

Pour qu’une question de recherche soit pertinente, elle doit répondre à plusieurs critères.

Elle doit être :

  1. Claire : évitant tout jargon ou termes excessivement techniques.
  2. Précise : délimitant le cadre de l’étude pour éviter une portée trop vaste.
  3. Fondée : découlant directement de la situation analysée et des données contextuelles.
  4. Pertinente : en lien avec des enjeux actuels du secteur et justifiant une investigation académique.

Un outil de structuration : le modèle CIMO

Un outil souvent utilisé pour construire une question de recherche est le modèle CIMO (Contexte, Intervention, Mécanisme, Outcome). Ce cadre aide à organiser la réflexion en identifiant :

  • Le contexte : l’environnement ou les conditions spécifiques.
  • L’intervention : ce qui est étudié ou mis en œuvre.
  • Le mécanisme : les dynamiques ou processus activés.
  • Le résultat (outcome) : les effets ou conséquences mesurées.

Ainsi, une question comme : “Dans le contexte des hôtels de luxe, comment les initiatives en matière de durabilité impactent-elles leurs intentions de réservation ?” pourrait s’appuyer sur ce modèle.

Importance de l’accessibilité

Enfin, la formulation doit s’adresser à un public élargi, non spécialiste du domaine. Cela garantit que la question de recherche reste compréhensible et engageante pour tous les lecteurs, y compris ceux en dehors du domaine académique ou professionnel visé.

3. Point sur la littérature scientifique (titre à ne pas faire apparaître dans le plan ou dans le document) :

Cette section présente un rapide état de l’art des travaux scientifiques qui permettent d’éclairer la question de recherche.

Dans tout mémoire de recherche, le point sur la littérature scientifique est une étape fondamentale. Il s’agit de réaliser un état de l’art synthétique des travaux académiques qui permettent d’éclairer la question de recherche. Cette section vise non seulement à présenter succinctement les principales théories et concepts en lien avec le sujet, mais surtout à identifier les lacunes ou les opportunités dans les connaissances actuelles, afin de justifier la pertinence de l’étude.

Classement revues CNRSTélécharger

Conseils

Pour élaborer une revue critique de la littérature pertinente et approfondie, il est essentiel de consulter des revues scientifiques reconnues dans le domaine du marketing. Ces publications offrent des analyses rigoureuses et des perspectives variées sur les sujets clés du secteur. En vous appuyant sur ces sources, vous enrichirez votre compréhension théorique et renforcerez la crédibilité de votre travail académique.

  • Journal of Marketing (ISSN : 0022-2429) – Catégorie 1g
  • Journal of Consumer Psychology (ISSN : 1057-7408) – Catégorie 1
  • Journal of Consumer Research (ISSN : 0093-5301) – Catégorie 1
  • Journal of Marketing Research (ISSN : 0022-2437) – Catégorie 1
  • Journal of the Academy of Marketing Science (ISSN : 0092-0703) – Catégorie 1
  • Marketing Science (ISSN : 0732-2399) – Catégorie 1
  • Industrial Marketing Management (ISSN : 0019-8501) – Catégorie 2
  • International Journal of Research in Marketing (ISSN : 0167-8116) – Catégorie 2
  • Journal of Business Research (ISSN : 0148-2963) – Catégorie 2
  • Journal of Interactive Marketing (ISSN : 1094-9968) – Catégorie 2
  • Journal of International Marketing (ISSN : 1069-031X) – Catégorie 2
  • Journal of Public Policy and Marketing (ISSN : 0743-9156) – Catégorie 2
  • Journal of Retailing (ISSN : 0022-4359) – Catégorie 2
  • Journal of Service Research (ISSN : 1094-6705) – Catégorie 2
  • Marketing Letters (ISSN : 0923-0645) – Catégorie 2
  • Recherche et Application en Marketing (ISSN : 0767-3701) – Catégorie 2
  • Consumption Markets & Culture (ISSN : 1025-3866) – Catégorie 3
  • Décisions Marketing (ISSN : 0779-7389) – Catégorie 3
  • European Journal of Marketing (ISSN : 0309-0566) – Catégorie 3
  • Journal of Advertising (ISSN : 0091-3367) – Catégorie 3
  • Journal of Business & Industrial Marketing (ISSN : 0885-8624) – Catégorie 3
  • Marketing Theory (ISSN : 1470-5931) – Catégorie 3
  • Psychology and Marketing (ISSN : 0742-6046) – Catégorie 3

Approche méthodologique pour faire un point sur la littérature

Pour construire cet état de l’art, il est essentiel de se baser sur des publications scientifiques de qualité, telles que des articles issus de revues à comité de lecture, des thèses ou des rapports académiques. Ces sources doivent être choisies en fonction de leur pertinence et de leur contribution au sujet étudié. Les bases de données comme Scopus, Web of Science, Sage ou Google Scholar sont utilisées pour collecter ces références.

Une section qui justifie la recherche

Ce point ne se limite pas à résumer les travaux antérieurs. Il doit mettre en lumière les limites ou manques des études existantes.Il doit démontrer en quoi votre question de recherche est originale et pertinente et que votre étude apportera une contribution novatrice en comblant cette lacune.

4. Problématique (titre à ne pas faire apparaître dans le plan ou dans le document) :

Dans le cadre d’un mémoire de recherche en Master 1 en management de l’hôtellerie et de la restauration, la formulation d’une problématique est une étape cruciale qui découle d’un examen critique approfondi de la littérature scientifique existante. Cette démarche permet d’identifier une question centrale à laquelle la recherche tentera de répondre en adoptant une méthodologie rigoureuse.

Nature de la problématique

Les problématiques classiques en recherche managériale se structurent souvent autour de deux axes principaux :

  1. Identification des déterminants ou antécédents : Il s’agit de comprendre quels facteurs (variables explicatives X₁, X₂, X₃, etc.) influencent une variable d’intérêt (Y). Par exemple, dans le contexte de l’hôtellerie, une question pourrait être : Quels sont les déterminants de la satisfaction client dans les hôtels de luxe ? Cette interrogation vise à explorer les éléments qui contribuent à la satisfaction des clients, tels que la qualité du service, l’ambiance, les commodités offertes, etc.
  2. Analyse des conséquences : Cette approche cherche à examiner les effets ou impacts d’une variable spécifique (X) sur une ou plusieurs autres variables (Y). Par exemple : Quelles sont les conséquences de l’adoption des technologies numériques sur la performance opérationnelle des restaurants ? Cette question explore comment l’intégration de technologies telles que les systèmes de commande en ligne ou les applications mobiles affecte l’efficacité et la rentabilité des établissements.

Identification des variables explicatives et dépendantes

La construction d’une problématique nécessite une identification claire des variables en jeu :

  • Variables explicatives (X₁, X₂, X₃, etc.) : Ce sont les facteurs susceptibles d’influencer la variable dépendante. Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, ces variables peuvent inclure la formation du personnel, le niveau d’innovation technologique, les stratégies de marketing, la localisation géographique, etc.
  • Variable(s) dépendante(s) (Y) : Il s’agit de la ou des variables affectées par les variables explicatives. Par exemple, la satisfaction client, la fidélisation, la performance financière, ou encore la réputation de l’établissement.

Importance d’une problématique bien définie

Une problématique clairement articulée guide l’ensemble du processus de recherche. Elle délimite le champ d’étude, oriente la collecte et l’analyse des données, et facilite l’élaboration de conclusions pertinentes. De plus, elle assure la cohérence et la pertinence scientifique du mémoire, en s’appuyant sur des bases théoriques solides et en répondant à une question précise issue de la littérature existante.

5. Objectifs :

Après avoir identifié une problématique précise, il faut définir les objectifs qui guideront la recherche et orienteront les efforts vers des résultats concrets.

Définition des objectifs

Les objectifs de la recherche découlent directement de la problématique posée. Ils servent à préciser ce que l’étude vise à accomplir et à quelles questions elle tentera de répondre. Ces objectifs peuvent être de nature descriptive, explicative ou évaluative, en fonction de la nature de la problématique.

Utilité du travail

La définition claire des objectifs permet de :

  • Orienter la recherche : En fournissant une direction claire, les objectifs aident à structurer la démarche méthodologique et à concentrer les efforts sur les aspects pertinents du sujet.
  • Évaluer la pertinence : Ils servent de critères pour juger de la pertinence des informations collectées et des analyses effectuées, garantissant ainsi la cohérence de l’étude.
  • Communiquer les intentions : Des objectifs bien définis permettent de communiquer efficacement aux lecteurs et aux parties prenantes ce que la recherche entend accomplir, facilitant ainsi la compréhension et l’évaluation du travail.

La définition des objectifs est fondamentale pour structurer la recherche, orienter les efforts et assurer la cohérence et la pertinence votre l’étude.

5. Annonce du plan (titre à ne pas faire apparaître dans le plan ou dans le document) :

Cette section conclue l’introduction en présentant brièvement chacune des étapes qui constituent le travail réalisé.